Εύκολα Κέτο Μπισκότα

Εύκολα μπισκότα χαμηλών υδατανθράκων με λίγα υλικά, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!

Keto/ low carb

Εύκολα κέτο μπισκότα

Αυτά τα μπισκότα γίνονται με απλά υλικά που μπορούμε να τα βρούμε ακόμη και στο συνοικιακό σουπερμάρκετ.

Φτιάχνονται γρήγορα και είναι τραγανά και πολύ νόστιμα.

Σε περιόδους διακοπών, όταν δηλαδή βρίσκομαι μακριά απ' το σπίτι, προσπαθώ με τα υλικά που μπορώ να βρω, να φτιάξω κάτι εύκολο.

Έτσι προέκυψε αυτή η συνταγή που άρεσε πολύ σε όσους δοκίμασαν.

Για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο ή δυσκολεύονται με τις πολύπλοκες συνταγές αλλά θέλουν που και που ένα γλυκάκι αυτή είναι η ιδανική συνταγή.

Όπως θα δείτε πρόκειται για μια κλασική βάση για μπισκότα που δέχεται διάφορες προσθήκες και αποκτά τη γεύση και το άρωμα που θέλουμε.

Δοκιμάστε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας είναι απίστευτα!

Προσθέστε κανέλα και θα έχετε τραγανά μπισκότα κανέλας.

Εύκολα Κέτο Μπισκότα

Εύκολα Κέτο μπισκότα

Τεμάχια 21 (30γρ το καθένα)

• Υλικά:

200 γρ / Αλεύρι αμυγδάλου

25 γρ / Αλεύρι καρύδας

120 γρ / Μίγμα ερυθριτόλης-στέβιας 1:1 ή άλλο φυσικό γλυκαντικό

2 γρ (1/2 κ.γλ) / Μπέικιν

1/4 κ.γλ / Αλάτι

2 γρ (1/2 κ.γλ) / Σόδα μαγειρικής

100 γρ / Βούτυρο μαλακό

15 ml / Ελαιόλαδο

1 / Αυγό

1 -2 κ.γλ / Σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας

• Προαιρετικά:

50 γρ / Σοκολάτα (>85% κακάο)

ή

80 γρ / Αμύγδαλα χονδροκομμένα

+

1/2 κ.γλ / Κανέλα

• Οδηγίες:

1 Βγάζουμε το βούτυρο απ' το ψυγείο και το αφήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου ή το ζεσταίνουμε για λίγο στον φούρνο μικροκυμάτων.

Αν επιλέξουμε να βάλουμε σοκολάτα ή αμύγδαλα θα πρέπει να τα κόψουμε σε μικρά κομματάκια (τα αμύγδαλα είναι πιο νόστιμα όταν είναι καβουρδισμένα).

2 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C (αντιστάσεις).

3 Ετοιμάζουμε 1 μεγάλο ταψί ψησίματος ή λαμαρίνα φούρνου τοποθετώντας λαδόκολλα.

4 Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά (αν χρειαστεί τα περνάμε από σίτα ώστε αν υπάρχουν σβολάκια να διαλυθούν εντελώς) και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός της σοκολάτας ή και τα αμύγδαλα.

5 Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή με το χέρι μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

6 Προαιρετικά προσθέτουμε στο τέλος τη σοκολάτα ή τα αμύγδαλα με την κανέλα.

7 Με τη ζύμη φτιάχνουμε 21 μπαλάκια των 30 γραμμαρίων το καθένα και τοποθετούμε στο ταψί.

8 Πιέζουμε σταυρωτά τα μπαλάκια με ένα πιρούνι για να απλώσουν λίγο και ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες.

Μετά το ψήσιμο τα μπισκότα είναι πολύ μαλακά όμως όσο κρυώνουν γίνονται τραγανά.

• Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Εύκολα κέτο μπισκότα

Macros για 1 τεμάχιο (30 γρ)

1. Πρωτεΐνη: 3,1 γρ

2. Υδατάνθρακες (net): 0,8 γρ

3. Λίπος: 10,6 γρ

4. Ενέργεια: 115 Kcal

Τα macros έχουν υπολογιστεί χωρίς τη σοκολάτα ή τα αμύγδαλα.

Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών.

Δεν είμαι διατροφολόγος. Εάν έχετε αυστηρές διατροφικές ανάγκες, προτείνω πάντα να χρησιμοποιείτε έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή διατροφής για να υπολογίσετε τα μακροθρεπτικά των συστατικών χρησιμοποιώντας τις ακριβείς μάρκες που χρησιμοποιείτε σε αυτήν τη συνταγή, καθώς οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανά μάρκα.

Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.

Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) απαγορεύεται η αναδημοσίευση τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου, φωτογραφιών ή βίντεο καθώς και του υπόλοιπου άρθρου αυτής της συνταγής χωρίς τη γραπτή άδεια της δημιουργού. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή άλλους λόγους και πάσης φύσεως εκμετάλλευσής τους, χωρίς την γραπτή άδεια της δημιουργού.