Κέτο Μπιφτέκια Με Κινέζικο Λάχανο

Μπιφτέκια χαμηλών υδατανθράκων με κινέζικο λάχανο, χωρίς γλουτένη, χωρίς αλεύρι ξηρών καρπών, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!

Keto / low carb

Αν δεν έχετε δοκιμάσει αυτό το φαγητό πρέπει να το φτιάξετε οπωσδήποτε.

Είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή για να χορτάσει όλη η οικογένεια και θα αρέσει σίγουρα σε μικρούς και μεγάλους.

Για να φτιάξω τα μπιφτέκια χρησιμοποιώ φυσικά τη συνταγή "Κέτο Μπιφτέκια" γιατί γίνονται πάντα αφράτα, αλλά σε αυτό το φαγητό προτιμώ να βάλω μόνο λίγη κανέλα και αφαιρώ τον δυόσμο, την ρίγανη ή το θυμάρι από το μίγμα του κιμά.

Το κινέζικο λάχανο μπορεί να αντικατασταθεί με το γνωστό αφράτο λάχανο που χρησιμοποιούμε για τους ντολμάδες (χρησιμοποιώ κινέζικο λάχανο επειδή έχει λιγότερους υδατάνθρακες). Γευστικά το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.

Τα βήματα είναι πολύ απλά και το αποτέλεσμα τέλειο.

Κέτο μπιφτέκια με κινέζικο λάχανο

Κέτο Μπιφτέκια Με Κινέζικο Λάχανο

Μερίδες 7

• Υλικά:

1 δόση / "Κέτο Μπιφτέκια" (χωρίς

δυόσμο, ρίγανη, θυμάρι)

+

1/2 κ.γλ / Κανέλα Κεϋλάνης (για το μίγμα του κιμά)

• Για τη στρώση λάχανου:

800 γρ / Κινέζικο λάχανο

70 γρ / Κρεμμύδι

30 ml / Ελαιόλαδο

2 κ.γλ / Αλάτι

1 κ.γλ / Πιπέρι

1/2 κ.γλ / Κανέλα

30 γρ / Βούτυρο

• Επιπλέον:

150 γρ / Τυρί που λιώνει (π.χ γκούντα)

70 γρ / Σπιτική μαγιονέζα κέτο

30 γρ / Αγγουράκια τουρσί

1-2 κ.γλ / Μουστάρδα Ντιζόν

• Οδηγίες:

1 Φτιάχνουμε το μίγμα για τα μπιφτέκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής "Κέτο Μπιφτέκια" (χωρίς

(χωρίς δυόσμο, ρίγανη ή θυμάρι) και προσθέτουμε την κανέλα.

2 Πλένουμε, στραγγίζουμε το λάχανο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια (1-2 εκ).

3 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

4 Βάζουμε το κομμένο λάχανο και το κρεμμύδι σε μια μεγάλη μπασίνα και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, την κανέλα και το ελαιόλαδο.

5 Τρίβουμε με τα χέρια τα υλικά για να "πέσει" ο όγκος και τα απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί (χρησιμοποιώ ταψί 40Χ32 εκ)

6 Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και τα μοιράζουμε πάνω στο κομμένο λάχανο.

7 Στη συνέχεια πλάθουμε 11 μπιφτέκια με το μίγμα του κιμά και τα τοποθετούμε πάνω στη στρώση του λάχανου (για μία μερίδα υπολογίζετε 1,5 μπιφτέκι).

8 Για την επικάλυψη, ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια τουρσί και τρίβουμε το κίτρινο τυρί.

9 Ανακατεύουμε τα αγγουράκια και το τυρί με όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μια μικρή μπασίνα.

10 Μοιράζουμε το μίγμα του τυριού πάνω σε κάθε μπιφτέκι.

11 Ψήνουμε το φαγητό στους 180°C για 40 λεπτά περίπου.

• Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Macros για 1 μερίδα:

1. Πρωτεΐνη: 35 γρ

2. Υδατάνθρακες (net): 6 γρ

3. Λίπος: 46 γρ

4. Ενέργεια: 780 Kcal

Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών.

Δεν είμαι διατροφολόγος. Εάν έχετε αυστηρές διατροφικές ανάγκες, προτείνω πάντα να χρησιμοποιείτε έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή διατροφής για να υπολογίσετε τα μακροθρεπτικά των συστατικών χρησιμοποιώντας τις ακριβείς μάρκες που χρησιμοποιείτε σε αυτήν τη συνταγή, καθώς οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανά μάρκα.

Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.

Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) απαγορεύεται η αναδημοσίευση τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου, φωτογραφιών ή βίντεο καθώς και του υπόλοιπου άρθρου αυτής της συνταγής χωρίς τη γραπτή άδεια της δημιουργού. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή άλλους λόγους και πάσης φύσεως εκμετάλλευσής τους, χωρίς την γραπτή άδεια της δημιουργού.