Νηστίσιμα σοκολατάκια χαμηλών υδατανθράκων, με 4 υλικά, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!
Keto / low carb
Αυτά είναι τα πιο εύκολα και νόστιμα κέτο σοκολατάκια που υπάρχουν.
Γίνονται μέσα σε 10 λεπτά χωρίς δυσεύρετα υλικά και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο, πολυτελές και πολύ γευστικό.
Έχουν βελούδινη υφή και λιώνουν στο στόμα.
Δεν περιέχουν γαλακτοκομικά και είναι ιδανικά για περιόδους νηστείας.
Θεωρώ ότι είναι από τα πιο εμφανίσιμα κεράσματα που θα μπορούσε κάποιος να προσφέρει.
Σε αυτά τα σοκολατάκια η προσθήκη γλυκαντικού είναι προαιρετική και εξαρτάται από το πόσο γλυκά τα θέλει κανείς.
Κάποιος που κάνει μεγάλο διάστημα κετογονική διατροφή δε θα έχει πρόβλημα να το παραλείψει.
Δοκιμάστε πριν βάλετε γλυκαντικό
και προσθέστε όσο σας ικανοποιεί γευστικά.
Μπορείτε να προσθέσετε και λίγους ξηρούς καρπούς αν θέλετε πιο τραγανή υφή.
Οι φόρμες σιλικόνης που βγαίνουν σε διάφορα σχέδια είναι ιδανικές γι' αυτά τα σοκολατάκια, αφού ξεφορμάρονται χωρίς δυσκολία δίνοντας το αποτέλεσμα που βλέπετε.
Χρησιμοποίησα μικρές φόρμες για μάφινς, τις γέμισα μέχρι τη μέση και έβγαλα 20 χορταστικά σοκολατάκια των 23 γραμμαρίων.
Φυσικά, ανάλογα με τις φόρμες που θα επιλέξετε, μπορείτε να έχετε περισσότερα, μικρότερα κομμάτια.
Εύκολα Κέτο Σοκολατάκια
Τεμάχια: 20
• Υλικά:
200 γρ / Σοκολάτα (>85% κακάο)
200 γρ / Ταχίνι χωρίς ζάχαρη
20 γρ / Βούτυρο καρύδας*
50 γρ / Άχνη ερυθριτόλης - στέβιας 1:1
(προαιρετικά)
• Οδηγίες:
1 Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο καρύδας σε μπαιν μαρί.
2 Προσθέτουμε το ταχίνι και το γλυκαντικό ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε ένα λείο μίγμα.
3 Μοιράζουμε το μίγμα σε 20 μικρές φόρμες σιλικόνης για σοκολατάκια ή μάφινς.
*Σημειώσεις:
• Αν θέλετε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς θα πρέπει να βάλετε πρώτα αυτούς στις φόρμες καί ύστερα το μίγμα σοκολάτας ή να τους ανακατέψετε από πριν στο μίγμα.
• Το βούτυρο καρύδας μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι καρύδας.
• Αν χρησιμοποιήσετε φόρμες για μάφινς μη τις γεμίσετε αλλά ρίξτε το μίγμα σταδιακά μέχρι 1 ή 1,5 εκ. πάχους.
4 Τοποθετούμε τις φόρμες στο ψυγείο για να κρυώσει και να δέσει το μίγμα.
5 Μετά από 2 ώρες μπορούμε να ξεφορμάρουμε τα σοκολατάκια.
Πρέπει να έχουν κρυώσει καλά για να έχουν λεία και γυαλιστερή επιφάνεια όταν τα βγάλουμε από τις φόρμες.
6 Διατηρούνται στο ψυγείο μέσα σε δοχείο με καπάκι ή στην κατάψυξη για να μη λιώνουν εύκολα στα χέρια.
• Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Macros για 1 σοκολατάκι:
Πρωτεΐνη: 4 γρ
Υδατάνθρακες (net): 1,5 γρ.
Λίπος: 11 γρ.
Ενέργεια: 134 Kcal
Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών.
Δεν είμαι διατροφολόγος. Εάν έχετε αυστηρές διατροφικές ανάγκες, προτείνω πάντα να χρησιμοποιείτε έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή διατροφής για να υπολογίσετε τα μακροθρεπτικά των συστατικών χρησιμοποιώντας τις ακριβείς μάρκες που χρησιμοποιείτε σε αυτήν τη συνταγή, καθώς οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανά μάρκα.
Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.
Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) απαγορεύεται η αναδημοσίευση τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου, φωτογραφιών ή βίντεο καθώς και του υπόλοιπου άρθρου αυτής της συνταγής χωρίς τη γραπτή άδεια της δημιουργού. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή άλλους λόγους και πάσης φύσεως εκμετάλλευσής τους, χωρίς την γραπτή άδεια της δημιουργού.
Καλά απίστευτα. Όταν τα έφτιαχνα σκεφτόμουνα αν θα πήξει αυτό το μείγμα! Μονολογούσα και έλεγα ότι έχει δώσει συνταγή Ειρήνη είναι καταπληκτικό! Περίμενε μονολογούσα να πηξουν στο ψυγείο! Δεν πέρασε ένα εικοσάλεπτο και αυτά έπαιξαν και τα δοκίμασα....... δεν παίζονται!!!! Σε ευχαριστώ για άλλη μια φορά!